CONTROVENTO
CONTROVENTO
Keskiaikaisen latinalaiskorttelin sydämessä, Katariinankujan (Katariina käik) käsityömestarien työpajojen välissä, sijaitsee Tallinnan vanhin italialainen ravintola Controvento. Controventon ovet ovat olleet kaikille italialaisen keittiön ystäville avoinna vuodesta 1994 lähtien. Neljännesvuosisadan aikana on paljon muuttunut – muiden ulkomaisia ruokakulttuureita esittelevien paikkojen tapaan Tallinnassa on italialaisia ravintoloita muitakin. Meidän perusarvomme ovat kuitenkin pysyneet samoina. Tarjoamme perinteisiä italialaisia ruokia, mutta etsimme samalla uusia mahdollisuuksia vieraittemme makuaistien pitämiseksi valppaina. Pysyvä kävijä tietää miksi pöytä tulee varata viikonlopuksi.
SIJAINNISTA JA SYNNYINTARINASTA
Controvento sijaitsee Katariinankujalla vanhan kaupungin historiallisessa latinalaiskorttelissa. Kuja on saanut nimensä Katariinan kirkon mukaan, joka rakennettiin 1200-luvulla. Neuvostoaikana Katariinankuja oli suljettu. Nykyisen ravintolan tilat olivat kunnostamattomat ja vaurioituneet, ja niitä käytettiin filmimateriaalien varastointiin. Viron uudelleen itsenäistyttyä Katariinankuja avattiin kaupungin asukkaille ja Hereditas-säätiön ja kahden innovatiivisen italialaisliikemiehen ja paikallisten yhteistyön ansiosta Controvento sai alkunsa. Controvento oli Tallinnan ensimmäisiä ”länsimaisia” ravintoloita ja sen asiakkaina oli myös diplomaatteja, poliitikkoja ja kulttuurihenkilöitä. Monet heistä ovat pysyneet asiakkainamme tähän päivään saakka.
MISSIO
Haluamme tarjota teille perinteisen Italialaisen keittiön, hyvän viinin ja ensiluokkaisen palvelun tuomia aitoja tunteita – elämän riemua ja hyvää oloa.
CONTROVENTON TIIMI
Controventon syntyi usean perheen yrityksenä. Tähän mennessä on vanhemman sukupolven oheen ravintolan toimintaa johtamaan tullut nuorempikin polvi. Controventon tiimi ei ole vain sen omistajapiiri; siihen kuuluvat kaikki ravintolamme toimintaan ja päivittäiseen elämään osallistuvat ihmiset. Me arvostamme yhteenkuuluvuutta ja yhteistyötä, yhteisten ilojen ja huolien jakamista, ja meitä yhdistää rakkaus italialaista keittiötä ja italialaista kulttuuria kohtaan.
TE JA ME
Pelkästään ”me”-muodossa Controventoa ei olisi olemassa. Me olemme, muutumme ja myös kehitymme Teidän ansiostanne. Haluamme tarjota Teille iloa ja mieliinpainuvia tunteita perinteisellä italialaisella keittiöllä, hyvää viinillä ja esimerkillisellä palvelulla.
CONTROVENTON AINUTLAATUISUUS
Perinteisten italialaisten ruokien valmistaminen vaatii ammattitaitoa ja mestarillisuutta. Mutta siihen, että ravintola (ristorante – ”energiaa palauttava”) eläisi ja hengittäisi, tarvitaan vielä jotakin, jota ei voi pukea sanoiksi eikä kirjoittaa ruokalistaan. Tuon ”jonkin” vierailija löytää ruoastaan ja viinistään juuri tänä iltana, juuri tässä ympäristössä ja tilanteessa. Tuota ”jotakin” tulee kokea aina uudelleen. Siksi kutsummekin Teidät tulemaan uudelleen ja tukemaan meitä omassa missiossamme.